Что на самом деле происходит с витамином после того, как мы его выпили

Что на самом деле происходит с витамином после того, как мы его выпили

Мы глотаем капсулу и ждём, что нутриент магическим образом телепортируется в кровь, а мы сразу почувствуем себя лучше. Но, как и любой герой, активное вещество преодолевает ряд трудностей и преград, прежде чем достигнет цели и проявит силу.

1. Первое испытание — желудок

Кислая среда и ферменты атакуют содержимое капсулы, порошка, таблетки. Нестабильные формы витаминов частично разрушаются уже здесь.

И только те, кто защищён «доспехами» — например, липосомы, с вероятностью до 100% преодолевают это препятствие.

2. Второй этап — тонкий кишечник

Здесь витамин должен всасываться, но если форма плохо растворяется или не способна пройти через клеточные мембраны, большая часть активного вещества выйдет естественным путём.

Липосомальные витамины «маскируются» под клеточные мембраны кишечника и беспрепятственно проникают внутрь клетки или сразу в лимфатическую систему.

3. Третье препятствие — печень

Здесь часть витамина метаболизируется, теряет активность или уходит в резерв.

При высоких дозировках потери привычных форм могут достигать 

99%. 

Поэтому 1000 мг на этикетке и 1000 мг в клетке — совершенно разные цифры.

Только то количество активного вещества, что успешно прошло все этапы, попадает в кровоток и становится доступным для использования в тканях. Это и есть биодоступность.

Но даже высокая биодоступность не гарантирует улучшения самочувствия. Организм не обязан усваивать всё, что мы принимаем — система устроена гораздо сложнее.