Высокоолеиновое масло является разновидностью подсолнечного масла. Высокоолеиновое масло - продукт с высоким содержанием олеиновой мононенасыщенной кислоты - 90%. По своим характеристикам этот вид масла можно сравнить с оливковым, несмотря на то, что его цена ниже в несколько раз.
Высокоолеиновое масло имеет приятный вкус, светло-желтый цвет (практически прозрачный). В высокоолеиновом масле олеиновой кислоты содержится даже больше, чем в оливковом и обычном подсолнечном. Этот продукт идеально подходит для жарки.
Оно не образует трансжиры, которые несут вред здоровью человека. Благодаря высокому содержанию витамина Е, срок хранения такого продукта больше, чем у других видов растительных масел.